Moran - Prof de pâtisserie - Paris
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Moran

  • Tarif 45€
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Chef cuisinier diplômé de FERRANDI Paris, plus de 10 ans d'expérience, propose des cours de cuisine personnalisés pour tous les niveaux

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Lieux du cours

    • Chez Moran : Paris

    • webcam

    • chez vous ou lieu public : déplacement jusqu'à 20 km depuis Paris

À propos de Moran

Je suis cuisinier de formation, diplômé d'un CAP Cuisine à FERRANDI Paris, et je travaille dans la restauration parisienne depuis 2014.

J'ai commencé mon parcours en brigade, en évoluant de commis à chef de partie, puis second de cuisine. Depuis 2021, je travaille comme chef indépendant, aussi bien pour des traiteurs et des événements que pour des dîners privés, en prenant en charge l'ensemble des prestations, de leur conception à leur réalisation.

Ces différentes expériences m'ont permis de développer une approche de la cuisine à la fois technique, créative et pragmatique, avec une attention particulière portée à la qualité des produits, à leur saisonnalité et à leur mise en valeur.

J'apprécie autant la précision des gestes professionnels que la simplicité d'un plat bien exécuté. Pour moi, bien cuisiner ne signifie pas nécessairement faire compliqué, mais comprendre les produits, maîtriser les fondamentaux et savoir s'adapter.

Aujourd'hui, j'ai envie de partager cette expérience et de transmettre les connaissances et les techniques acquises au fil de mon parcours, de manière accessible, concrète et conviviale.

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À propos du cours

  • Tous niveaux
  • Français
  • Anglais

Toutes les langues parlées pour le cours :

Français

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Mes cours sont avant tout pratiques, personnalisés et adaptés au niveau, aux envies et aux objectifs de chacun. Que vous souhaitiez apprendre les bases de la cuisine, gagner en autonomie ou perfectionner vos techniques, l'idée est de progresser à votre rythme, dans une ambiance conviviale.

Formé à FERRANDI Paris et fort de plus de dix ans d'expérience en cuisine professionnelle, je partage les méthodes et les réflexes acquis au fil de mon parcours en restaurant, en traiteur et comme chef indépendant.

Selon vos envies, nous pouvons travailler les techniques de découpe, les cuissons, les sauces, l'assaisonnement, le choix des produits de saison, l'organisation en cuisine ou encore le dressage des assiettes.

Chaque cours s'articule autour d'une ou plusieurs préparations choisies ensemble. Je vous accompagne à chaque étape, en expliquant les gestes, les techniques et les raisons qui les sous-tendent. L'objectif n'est pas simplement de suivre une recette, mais de comprendre ce que l'on fait pour pouvoir le reproduire et improviser ensuite en toute autonomie.

Mes cours s'adressent aussi bien aux débutants qu'aux passionnés souhaitant approfondir leurs connaissances et leur pratique de la cuisine.

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Tarifs

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Tarifs packs

  • 5h : 225€
  • 10h : 450€

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