Cuisine niveau étoilée, cuisine créative, alliant technicité, traditionalisme français, ouverture au monde, originalité et subtilité.

Vraiment une personne de confiance et avec un talent hors norme

J’ai eu l’occasion de manger plusieurs fois dans le restaurant Bistronomique dont Nicolas était le chef sa cuisine et loin d’être Bistronomique, mais plutôt dans au niveau de la gastronomie, pour vous dire, il a même été le chef du repas de mon mariage. À force de venir dans son restaurant, nous avons tisser des liens étant aussi passionné de cuisine, il m’a à plusieurs reprises, transmis quelques types et échanger de bons conseils avec une pédagogie incroyable, même lorsque je ne comprenais pas.
Je pense que Nicolas ferait un super prof, il a beaucoup à transmettre et adore ça.

Chef de cuisine talentueux et passionné, il se distingue par une parfaite maîtrise des techniques culinaires, alliée à une créativité remarquable. Il a cette capacité rare à sublimer les produits tout en restant accessible dans sa démarche, ce qui fait de lui un excellent passeur de savoir.
Doté d’un réel sens de la transmission, Nicolas partage son expérience avec pédagogie, bienveillance et exigence. Il sait s’adapter aux niveaux et aux profils de ses interlocuteurs, tout en valorisant les fondamentaux du métier : rigueur, précision, respect du produit et esprit d’équipe.
Son parcours professionnel, riche et inspirant, ainsi que sa volonté sincère de former la nouvelle génération de cuisiniers, font de lui un chef idéal pour l’enseignement.
Il sait transmettre non seulement son savoir-faire, mais aussi sa passion du métier.
Je le recommande sans réserve.

Nicolas est un passionné de cuisine, toujours à fond dans ce qu’il fait. Il transmet avec générosité son savoir-faire et son exigence du meilleur.

J’ai travaillé 3 ans avec Nicolas , un artiste de la cuisine passionné et inventif , toujours en recherche de nouveaux défis !!!
Très bon pédagogue également .

Excellent professeur ! Avec Nicolas j’ai bien évolué ! Explications claires et personne très sympa

Encore merci Nicolas pour ton accompagnement et ta bienveillance.
Tu es au top, je recommande vivement.