Je souhaite partager mes connaissances autour de la mise en oeuvre de recettes, elles-mêmes issues de diverses thématiques (les légumes oubliés, l'océan (poisson), la côte (mollusque, fruits de mer), les saisons, etc...). L'idée est de simplifier de grandes recettes provenant du répertoire de grands chefs afin de les rendre réalisables à la maison.
Ancienne cuisinière au sein d'un restaurant gastronomique, j'ai effectué mes études à l'école hôtelière où j'ai appris à transformer un futur métier en véritable passion. A chaque cours, une fiche de méthodologie sera remise afin de pouvoir réitérer la recette effectuée.
Passionnée de cuisine depuis plusieurs années je tiens cette passion de ma mère .
La méthode d'enseignement peut-être l'appel vidéo
La méthode d'enseignement peut-être l'appel vidéo, Ou directement, ce que vous voulez. Vous pouvez choisir avec plaisir.
Pour moi la cuisine est avant tout histoire de passion mais aussi de volonté et de travaille lors de mes cours j' aborderais des sujet structurer en premier lieux un cours d' évaluation de niveaux puis en fonction des lacunes et forces de chacun je crée un programme personnalisé et sur mesure
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