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Baba
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Cap pâtissier glacier confiseur Mention dessert à l assiette Cap chocolatier Btm pâtissier chocolatier confiseur
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Lieux du cours
À propos de Baba
J exerce ce métier depuis mon plus jeune âge.. C' est à 15 ans que j'ai décideé d entreprendre l apprentissage de ce corps de métier...Mes diverses passions artistiques étant liées au métier que j' apprenais, m' ont très vite donner envie de visser le sommet de ce métier.
J' ai donc quitter la campagne après mes 3 premières année d apprentissage pour rejoindre la brigade de mr lauthier,maître artisan dans la banlieue toulousaine ..C 'est après avoir était responsable pendant 5 ans du laboratoire chocolat que j ai décider de parcourir le monde à la recherche de saveur nouvelles et d'inspiration culinaire ..Je suis désormais établi en Suisse en temp que chef pâtissier et œuvre chaque jour au bien être de mes clients et au partage de nouveautés avec mes apprentits et mes collegues.
La transmission de savoir et pour moi une de choses les plus importante dans ce monde,peut importe le domaine, voila
pourquoi je souhaiterais transmettre le mien .
Au plaisir de pouvoir vous aider
Baptiste Ignace
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Apprenez en proffondeur avec des méthodes simples et gourmandes tous les secrets du métier de pâtissier
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Biscuits
Crème pâtissière
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Mouse chocolat
Moelleux
Entremets
Glaçage
Decort et technique en chocolats
Confiserie
Créme glacée
Sucre coulé
Sucre tiré
Nougatine
Pièces montée mariage évènement en tout genres
Pièces artistique (Sucre ou chocolat)
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Tarifs
Tarif
- 32€
Tarifs packs
- 5h : 160€
- 10h : 321€
webcam
- 32€/h
déplacements
- + 10€
Précisions
N' inclue pas les matières premières et marchandises diverses
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