La vraie cuisine mexicaine en compagnie d’une Mexicaine, aïe ! aïe ! aïe !

Bonjour, je suis un très bon ami de Nancy et j’ai déjà eu l’occasion de goûter à sa cuisine à maintes reprises. A chaque fois, mes pupilles furent enchantées. Nancy est une excellente cuisinière. Parmi ses meilleurs plats figurent notamment
• Le cochinita pinil (viande de porc marinée dans du jus d’orange)
• Les mole (poulet avec du riz accompagné d’une sauce au cacao préhispanique)
• Le poulet aux cacahuètes
• Les tamales –papillotes préhispaniques
• Les papillotes de poisson
• Gringa al pastor

Nancy maîtrise parfaitement la cuisine Mexicaine mais sait aussi cuisiner de délicieux plats français ou utiliser le meilleur des deux mondes culinaires pour faire de la cuisine fusion aux petits oignons. Citons également
• Salade de choux rouges
• Caldo tlalpeño : consommé aux champignons
• Tarte au saumon et aux poireaux (j’en ai l’eau à la bouche rien que de l’écrire)
• Pai de queso : cheesecake aux myrtilles ou au matcha), une de ses spécialités
• Des gelées de fruits (étrange mais sympa, un petit goût acidulé de bonbon)
• Gâteau mexicain au maïs

Elle sait également préparer de délicieuses boissons :
• Agua de Horchata : boisson au riz, lait, vanille et cannelle.
• Tepache : boisson à base d’ananas fermenté.
• Café de olla : café préhispanique préparé dans un pot en terre et aromatisé de nombreuses épices (cannelle, anis…).
• Micheladas : bière préparée à la façon Mexicaine

Par ailleurs, Nancy est une femme patiente, très sympa et intéressante. Je vous invite à cuisiner avec elle. Elle vous expliquera ses trucs de cuisine et pourra vous présenter la culture du Mexique si vous êtes intéressé. Vous passerez un bon moment lors de la cuisine et au moment du repas, je vous en donne ma parole.