

Le profil de Michaël, son diplôme et ses coordonnées ont été vérifiés par nos experts
Michaël
- Tarif 30€
- Réponse 10h
-
Élèves27
Nombre d'élèves que Michaël a accompagné depuis son arrivée sur Superprof
Nombre d'élèves que Michaël a accompagné depuis son arrivée sur Superprof

30€/h
- Cuisine
- Cuisine traditionnelle
- Gastronomie
- Dressage culinaire
Cuisinier en haute gastronomie et diplômé de Ferrandi, enseigne la cuisine française et italienne
- Cuisine
- Cuisine traditionnelle
- Gastronomie
- Dressage culinaire
Lieux du cours
-
chez vous ou lieu public : déplacement jusqu'à 20 km depuis Paris 11e
-
Super professeur
Michaël fait partie des meilleurs professeurs de Cuisine. Qualité du profil, excellence du diplôme, organisation rapide du premier cours, ses élèves l’adorent.
À propos de Michaël
Depuis mon enfance je baigne dans les métiers de bouche. Mes parents étaient pâtissiers, boulangers, maîtres chocolatiers et après des études de sciences politiques j'ai décidé de vivre de ma passion pour la cuisine.
Je travaille actuellement dans une brigade primée de trois étoiles au Guide Michelin et j'ai été diplômé d'un CAP en faisant ma formation à l'école Ferrandi.
Je cherche sans cesse à explorer et à comprendre et ce sont toutes ces trouvailles que j'aime partager avec les amateurs.trices de gourmandises.
Je donne mes cours sous le statut d'entreprise individuelle et tous mes cours sont déclarés et facturés.
À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Tout commence par un premier appel téléphonique qui permet de comprendre vos objectifs afin de transformer un problème en réussite : comprendre une technique pour réaliser cinq plats différents ; cuisiner pour une semaine ; ressouder une équipe d'entreprise à travers l'entraide et le partage en cuisine ; s'entraîner pour un diplôme de diététique ou de cuisine, etc.
A l'issu de cet appel je propose plusieurs supports pédagogiques :
- une liste des techniques abordées
- une liste de matériel
- une liste de courses
- des quizz
- un planning selon les cas
Pendant le cours, je montre les gestes, abordent les points critiques, les indicateurs de réussites et les signaux d'erreur.
Enfin, la fin des cours se terminent par un débriefing.
Avis
Tous nos avis sont contrôlés par nos services et sont fiables à 100%. Elles correspondent à une vraie expérience vécue par les élèves avec Michaël.
Les évaluations regroupent tous les avis certifiés
ainsi que les recommandations laissées sur Michaël
Parfait ! Pédagogue. Un vrai pro, c'est une autre dimension !
Parfait ! Michaël m'a accompagné et conseillé pour mon CAP cuisine. Il m'a fait un programme et a su répondre à toutes mes questions :)
Parfait ! Michaël est un professeur extraordinaire. Avant notre cours, mes compétences en cuisine étaient assez basiques, et je peux dire avec certitude qu’elles se sont énormément améliorées. Il m’a appris aussi bien à couper une courgette qu’à réaliser des sauces, préparer un magret de canard, cuisiner un risotto et dresser une assiette avec élégance. Il a toujours fait preuve de patience et répondait volontiers à toutes mes questions concernant les techniques, le choix des ingrédients et l’assaisonnement, et il faisait tout cela avec beaucoup de bonne humeur. Mon niveau de français est intermédiaire, et il a eu la gentillesse de parler lentement, d’utiliser des synonymes et de réexpliquer quand c’était nécessaire. Il possède également une grande connaissance de l’histoire de la cuisine, des raisons derrière certaines techniques et de l’origine de plusieurs termes culinaires. Il m’a proposé des recettes très variées, adaptées à mes goûts et aux ustensiles disponibles dans ma cuisine.
Je le recommande absolument !Parfait ! Moment très agréable et instructif. Michael est un vrai passionné qui partage sa passion. Je le recommande à 100%
Parfait ! Nous avons passé un excellent moment avec Michaël, il a été très pédagogue avec notre fille qui est sortie avec les étoiles dans les yeux.
Encore merci pour toutVoir plus d'avis
Recommandations
Les recommandations proviennent des proches et des connaissances de ce professeur de Cuisine.
Avec Michaël nous avons fait des Saint Jacques au curry vert que je n'oublierai jamais... Un vrai choc culinaire !
Nous avons aussi fait une ratatouille en brunoise ainsi que quelques cours d'oenologie remarquables.
Merci Michaël !Avec Michaël, vous ne serez jamais déçu-e !
Michaël aime les produits frais, de saison, les saveurs, les odeurs, le tout cuisiné avec créativité. Ses plats sont aussi beaux que savoureux, fins, subtils. Il est passionné par son art et sans cesse à la recherche de nouvelles créations.Pour préparer son dossier d’entrée à l’école Ferrandi, Michael est venu réaliser des recettes de chefs étoilés. Je me souviens de côtelettes d’agneau en croûte d’herbe dont grand-mère en raffolait. Nous nous sommes amusés à reproduire le fameux Paris-Brest de Cédric Grolet, parfum framboise thym. On a réalisé des sauces délicieuses grâce aux carcasses de volaille ou de veau (sauce diable, au poivre, jus réduit, sauce mikado, etc.). De beaux souvenirs et une redécouverte de la cuisine.
Mickael fait preuve d’un très grand professionnalisme !
Souriant et à l’écoute un bonheur de collaboré avec ce passionné de cuisine.J'ai fait appel aux services de Michaël récemment. Michaël est très sympathique et tout s'est très bien passé. Nous nous étions mis d'accord pour préparer une blanquette de veau à l'ancienne. Pendant la préparation, Michaël était très pédagogue, prenant le temps d'expliquer les techniques, et donnant régulièrement des petites astuces. Le résultat était parfait. Les invités qui ont dégusté la blanquette le soir, l'ont tous trouvée succulente. N'hésitez pas à faire appel à lui !
La réalisation de mes plats, cuisinés en amateur, a fait un bond gastronomique depuis que Michaël me donne ses conseils et m'apprend ses gestes de professionnel. Je pense en particulier à mon lièvre à la royale où Michaël m'a appris à réaliser un vrai fond de gibier et plein de petites astuces pour parvenir à une présentation impeccable.
Voir plus de recommandations
Tarifs
Tarif
- 30€
Tarifs packs
- 5h : 150€
- 10h : 300€
déplacements
- + 30€
Précisions
Le tarif ne comprend que les leçons, tout le reste est à la charge de l'élève y compris des frais de déplacement d'une valeur d'une heure de travail lorsque le temps de trajet aller-retour est supérieur à la moitié de la durée d'un cours (par exemple pour un cours de 4h, tout trajet supérieur à 2h sera facturé comme une heure de cours supplémentaire). Toutes les formations étant déclarées, L'État me prélève de 23% sur chaque heure facturée, soit 7€ par heure.
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