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JULIEN
- Tarif 35€
- Réponse 24h
35€/h
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- Pâtisserie
- Gastronomie
- Décoration de gâteaux
- Chocolaterie
- Confiserie
- Food technology
Je vous propose cours de pâtisserie, cours de boulangerie et viennoiseries sur Paris et alentours, avec ou sans gluten/lactose/sucre, seul ou en groupe
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Lieux du cours
-
Chez JULIEN : Les Lilas
-
chez vous ou lieu public : déplacement jusqu'à 10 km depuis Les Lilas
-
À propos de JULIEN
Je suis titulaire d'un Cap boulanger pâtissier; passionné par la gastronomie française, je vous propose des cours divers et variés....
Pate sucrée, pate à choux
Crème chantilly
Glacage chocolat miroir
Biscuit joconde
Petit fours
Meringue
Confiserie
Recettes techniques: Tarte poire, Tarte snickers,Tarte mont blanc, Saint honoré mangue caramel, Cake pistache griotte, Fraisier, framboisier
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
J'enseigne des recettes de desserts incontournables, entraînez-vous à faire et refaire les gestes du pâtissier : de la confection de mignardises (financiers, madeleines…) incluant l’apprentissage d’un beurre noisette, à la découverte des macarons et leur base meringuée en passant par la préparation d’un beau dessert (crème pâtissière, biscuit génoise…). Il y en a pour toutes les envies !
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Tarifs
Tarif
- 35€
Tarifs packs
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- 10h : 350€
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