1er cours offert
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Daniel-Alexandre
- Tarif 90€
- Réponse 17h
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Nombre d'élèves que Daniel-Alexandre a accompagné depuis son arrivée sur Superprof
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90€/h
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1er cours offert
- Pâtisserie
- Décoration de gâteaux
- Chocolaterie
- Confiserie
Le Meilleur Apprenti de France en Chocolat en 2019, ex Sous-Chef chez Christophe Michalak vous propose de mettre ses compétences et son expérience à votre service !
- Pâtisserie
- Décoration de gâteaux
- Chocolaterie
- Confiserie
Lieux du cours
- webcam
-
chez vous ou lieu public : déplacement jusqu'à 20 km depuis Chens-sur-Léman
À propos de Daniel-Alexandre
Porteur de valeurs d'artisan passionné, la transmission est pour moi essentielle, afin de préserver le savoir faire français.
Depuis ma formation, j'ai travaillé pour les plus grandes maisons de chocolaterie et pâtisserie en France, acquérant une solide expérience dans ses deux disciplines .
J'ai notamment oeuvré au sein de la célèbre maison de Christophe Michalak pendant 4 ans et demi en tant que Sous-Chef, où j'ai perfectionné mes compétences en matière de fabrication de chocolats fins et de pâtisseries fines.
J'ai également fait mes classes dans des maisons renommées comme Fréderic Cassel (relais desserts), David Ramet (3eme au championnat du monde au "Stars and sugar) ou encore Fréderic Lalos (Mof Boulanger).
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À propos du cours
- Tous niveaux
- French
Toutes les langues parlées pour le cours :
French
Découvrez une pâtisserie 2.0 dans l'air du temps, avec des techniques efficaces à reproduire à la maison. Partageons ensemble un moment gourmand !
Fort de mon expérience auprès des plus grands noms et titulaire du titre "Meilleur Apprenti de France", co-fondateur de la Maison Branche, je maitrise toutes les techniques et les secrets du métier. Je ferais donc de vous le pâtissier que vous voulez devenir !
Que vous soyez débutant ou confirmé, je saurais répondre à toutes vos sollicitations et m'adapter à vos demandes.
Le temps d'un cours, nous aborderons tout d'abord certains points tels que : la technologie pâtissière, l'origine du gâteau et l'explication de la recette. Puis nous passerons derrière les fourneaux avec un accompagnement personnalisé.
Enfin, nous apprécierons un temps d'échange pour répondre à toutes vos questions.
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Tarifs
Tarif
- 90€
Tarifs packs
- 5h : 400€
- 10h : 800€
webcam
- 90€/h
déplacements
- + 10€
cours offert
Daniel-Alexandre offre son premier cours, il vous permettra de pratiquer votre première leçon et d'adapter vos besoins à vos prochains cours
- 1h
Vidéo de Daniel-Alexandre
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