Enseignant d'œnologie à Rennes. Expert de la dégustation et de la transmission.

Un caviste qui aime le vin, la vigne et les vignerons.
Ses ateliers découvertes sont de grande qualité, decouverte de régions, de cépages, de vigneron.. Damien sait nous partager son savoir et son sdavoir-être sans prétention mais avec un grand plaisir et une grande compétence.
On est loin des académismes pompeux et ennuyeux : ici on garde le plaisir du flacon, et on s'évade aux longs des côteaux soient-ils du Gênois ou de Croatie ou Georgie.

Entre un choix en boutique riche et varié, et les ateliers de dégustations originaux et qualitatifs voici un lieu de réjouissance honorable et raisonnable. Installé, niché (tant le lieux est chaleureux et conviviale) dans une ancienne boucherie début de siécle dont il a gardé l'âme, Damien a su installer, à force de patience et de constance, une vrai offre de qualité dans ce quartier surchargé de pousse-carton vendeur de "baronneries vinicoles" improbables. La palette de prix et de vignobles est large. Surtout place est faites aux vignerons indépendants. Bieres, champagnes et alcool ont aussi bonne place. Caché au bout de la rue d'Alleray, coincé en résistance entre un Starbuck et un Tangiste, un lieu a decouvrir impérativement.

à recommander

Damien est super professeur. Il associe sa connaissance et son expérience dans le milieu pour transmettre sa passion.
Pour les curieux qui veulent découvrir ou approfondir leurs connaissances du vin, je le recommande chaleureusement !