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Saint-Ouen 
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  • (3 avis)
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Sébastien
« Parfait ! Tai-Yun est une personne très attentive et adorable ! Elle adapte... Lire plus »
S
Sébastien
« Parfait ! Tai-Yun est une personne très attentive et adorable ! Elle adapte les plats en fonction de vos besoins avec de très bonnes saveurs. C’est un plaisir de cuisiner avec elle ! Je recommande vivement ce professeur ! »
30€/h
1er cours offert !
Profil et diplôme vérifiés
Temps de réponse 4h
Cours proposés par Tai-Yun
  • Individuel
  • En groupe
Ces cours peuvent se dérouler
  • Chez vous
Matières enseignées
  • Cuisine
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Bio
  • Cuisine asiatique
Niveaux
  • Tous niveaux

Découverte de la saveur de cuisine asiatique (avec option végétarien) à Paris et proche banlieue

Méthodologie

Premièrement, on fera la cuisine dans la détente. C'est avant tout un plaisir de cuisiner !

Je vous proposer soit une dizaine de cours pour comprendre la base de cuisine asiatique, en réalisant un plat à chaque séance, soit un cours unique avec un plat précis.

Vous pouvez me contacter pour m'expliquer votre désir, votre besoin, et votre régime. J'adapte des cours et des plats selon chaque individu avec plaisir.

Si vous choisissez de faire une série de plus de 10 cours avec moi, je vous ferai découvrir l'utilisation de base de la sauce soja, du vinaigre, du sucre, du riz et du tofu, et les principes de préparation comme sauter, à la vapeur, mijoter, braiser, etc. Ainsi, vous pourriez réaliser les plats facilement chez vous avec votre créativité en déployant ces principes.

Parcours

Bonjour à tous !

Vous aimez la cuisine asiatique et vous avez envie de découvrir d'où vient cette saveur magique ?
Je suis une taïwanaise arrivée en France depuis 6 ans, passionnée de cuisine depuis toute petite à côté de ma mère qui prépare les repas familiaux au quotidien. Je maîtrise les principes de cuisine taïwanaise, chinoise et japonaise, et je suis familière avec la cuisine coréenne, vietnamienne et thaïlandaise.

Il y a une philosophie de vie à l'intérieur de la cuisine asiatique. Les plats peuvent être très simples avec très peu d'ingrédient, prêt en 10 minutes. Il suffit de connaître bien la base, choisir des bons ingrédients, idéalement bio, et préparer le plat avec la pleine conscience, et vous pouvez vous régaler sans chercher la complexité.

Je pourrais adapter les ingrédients français et locaux sans chercher les ingrédients spécialisé en Asie. Ce sont les façons de préparer la cuisine qui comptent. (Pas besoin de casser la tête en se méfiant des ingrédients chez Tang Frère !) Pour quelqu'un de très écolo, j'expérimente depuis 6 ans de reproduire des plats traditionnels avec des ingrédients équivalents en France. Et la saveur n'est pas du tout moins bien ! Pourtant, si vous cherchez des plats strictement traditionnels, bien-sûr, je peux chercher les ingrédients aux épiceries asiatiques.

Si vous connaissez déjà un peu la cuisine asiatique, je peux vous proposer des plats plus compliqués qui nécessite un savoir plus profond et la préparation plus complexe.

D'ailleurs, pour les végétariens/végétaliens, la cuisine asiatique peut vous satisfaire comme jamais ! Avec une histoire très ancienne du bouddhisme, la cuisine végétarienne occupe une place très important dans la gastronomie. Le savoir-faire de la cuisine végétarienne n'est pas une régime à part, c'est enraciné dans les repas familiaux. Étant moi-même une 90% végétarienne depuis presque toute ma vie, je peux vous faire découvrir les plats végétariens très simples jusqu'aux plats de gastronomie.

Tarifs

Frais de déplacement : 5€

Précisions

Achat des ingrédients bio et la dégustation du plat sont inclus dans le tarif

Tarif cours 1h : 30€
Tarif cours 2h : 50€ (pour un plat plus complexe)

Tarif une série de 10 cours de 1h : 270 €
(apprendre tous les principes de base avec un plat chaque séance)
Tarif une série de 10 cours de 2h : 450 €
(apprendre la base avec la présentation précise de valeur culturelle et nutritionnelle, plats plus complexes)

Cours proposés par Tai-Yun
Individuel
En groupe
Ces cours peuvent se dérouler
Chez vous
Matières enseignées
  • Cuisine
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Bio
  • Cuisine asiatique
Niveaux
  • Tous niveaux

Les 3 avis sur Tai-Yun
  • 5/5

Toutes nos évaluations sont collectées par nos services et sont fiables à 100%. Elles correspondent à une vraie expérience vécue par les élèves du professeur.
S
Sébastien

Parfait ! Tai-Yun est une personne très attentive et adorable ! Elle adapte les plats en fonction de vos besoins avec de très bonnes saveurs. C’est un plaisir de cuisiner avec elle !
Je recommande vivement ce professeur !

Réponse de Tai-Yun

Sébastien est très curieux et très attentif. Ça se passe très bien les cours avec lui. Il s'exprime bien pour que je puisse continuer à améliore mon cours aussi. De plus, il a des bonnes connaissances de base par rapport aux alimentations.

2 recommandations

Elena

Avec Tai-Yun j'ai appris comment faire des plats délicieux avec des ingrédients locaux et bio. Il y a la cuisson pratique pour tous les jours, qui sont rapides et bien équilibrés, et aussi des plats pour les fêtes qui sont plus spécialisés ou traditionnels. Je prends plus plaisir quand je fais la cuisine ces jours! :-)

X

Bonjour,
Ma fille de 17 ans prend des cours de chinois avec Tai-Yun depuis plusieurs mois et elle est ravie et très motivée. Tai-Yun est d'un grand professionnalisme. Je la recommande vivement.

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