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Vincent
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- Cuisine traditionnelle
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- Gastronomie
- Dressage culinaire
Cuisinier toqué, je veux transmettre ma passion au plus grand nombre. A bientôt
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Lieux du cours
-
Chez Vincent : Saint-Cyr-du-Doret
- webcam
-
chez vous ou lieu public : déplacement jusqu'à 20 km depuis Saint-Cyr-du-Doret
-
À propos de Vincent
Je suis cuisinier depuis 2007, passionné de restauration, formé en gastronomie traditionnelle française
puis « touche à tout » pour continuer d’évoluer et d’approfondir mes connaissances dans différents
types de restaurant (gastronomique, banquet, traiteur, sportif…). J’ai également toujours essayer de
garder un oeil jeune et neuf et de me former aux nouvelles techniques de cuisine pour adapter mon
travail au marché et aux demandes des clients (notamment en basse température).
Dernièrement, j’ai fait ma première ouverture de restaurant sur les valeurs qui me semblent
importantes dans le monde actuel : local, agriculture raisonnée, circuit court, carte selon arrivages....
J’ai par ailleurs eu l’occasion à travers mes différentes expériences de partager ma passion, d’apprendre
à de jeunes stagiaires ou apprentis mon métier mais également tout ce qui entoure le travail en cuisine
(les règles d’hygiène HACCP, la relation avec la salle...). J’ai pu leur inculquer mes valeurs, ma vision du
travail et les rendre intéressés et motivés.
C’est pourquoi, après plus de 10 ans en restauration, j’ai aujourd’hui l’envie de transmettre mes
expériences, mon savoir-faire et ma passion au plus grand nombre. Ainsi, je souhaite intégrer l’équipe
pédagogique de votre établissement en tant que formateur dans le domaine de la cuisine. Grâce à mon
expérience, je saurai apporter à vos stagiaires des connaissances dans les différents domaines qui
entourent le monde de la cuisine mais également la passion qui me lie à ce métier. Je suis pédagogue et
créatif, j’aime apprendre aux autres en les poussant à faire eux-mêmes pour qu’ils apprennent tout en
prenant du plaisir. Je suis également ouvert, curieux et j’ai toujours le sourire. L’animation d’une
formation deviendrait un moment d’échange et de partage.
Enfin, j’ai suivi la formation ”Devenir formateur indépendant” avec LIVEMENTOR, formation Socrate,
pour parfaire mon sens de la pédagogie, et apprendre à créer et animer un réseau.
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
PROFIL
Sens du contact
Organisation
Rigueur
Diplomatie
Créativité
Adaptation
Pédagogie
Passion
Réactivité
Communication
AUTRES COMPÉTENCES
Environnement numérique
Bureautique
Gestes de premiers secours
Animation de groupe
Maîtrise du service en salle
Gestion d’un restaurant
CENTRES D'INTÉRÊT
Musique
Vélo
Marche à pied
Bricolage
Jardinage
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Tarifs
Tarif
- 15€
Tarifs packs
- 5h : 60€
- 10h : 120€
webcam
- 10€/h
Précisions
Tarifs variables en fonction du cour, du niveau et du déplacement. N'hésitez pas et demandez plus de renseignements.
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