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30€/h
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Cours proposés par Philippe
  • Individuel
  • En groupe
Ces cours peuvent se dérouler
  • Chez vous
Matières enseignées
  • Cuisine
  • Pâtisserie
  • Cuisine traditionnelle
Niveaux
  • Débutant
  • Intermédiaire
  • Avancé

Cuisinier professionnel donne cours à domicile pour personne en manque d'inspiration. Région Obernai

Méthodologie

Professionnel depuis toujours, ayant travaillé dans des restaurants étoilés et quelques Palaces et ensuite j'ai tenu et exploité deux restaurants, un en Ardèche et l'autre en Alsace, ce dernier que nous venons de céder.
Je possède et maîtrise toutes les techniques de la cuisine et de la pâtisserie.

Parcours

Dans le cadre des cours, touts les thèmes et techniques sont abordables... de l'apéritif dînatoire au repas entre amis ou soirée gastronomique.
Il est possible aussi de choisir un produit et de faire deux ou trois préparations différentes.

Exemple : foie gras, poisson, coquillages, volailles, etc.

Tarifs

Frais de déplacement : 5€
Tarifs pour 5 heures de cours : 135€
Tarifs pour 10 heures de cours : 240€
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Curriculum Vitae de Philippe

Je suis ancien élève de l'école hôtelière St Anne à ST Nazaire (44) j'ai obtenu nom BEP et CAP cuisine.
ensuite, par gout de la montagne et du ski, j'ai fait plusieurs saisons d'hiver dans différent hôtels et palaces en FRANCE et en SUISSE, puis j'ai eu le plaisir de travailler avec Monsieur Yves THURIES, MOF pâtissier et glacier, dans son restaurant le Grand Écuyer à Cordes sur Ciel (81).
Ensuite nous avons acheter notre 1er restaurant en Ardèche a le Teil tenu pendant 16 ans et puis mon épouse a voulu ce rapprocher de ses parents et nous avons acheter un restaurant à Barr (67).
Aux Saisons Gourmandes, que nous avons tenus 8 ans avec un Bib gourmand au guide Michelin.

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