Créateur de marque de café et Barista de Specialty Coffee Association (SCA) donne cours de découverte sur le café de spécialité proche de Paris ou à distance

Ce fut une superbe expérience !! Avoir un professionnel qui accompagne c' est vraiment différent, Yongyun est très patient, respectueux et explique super bien. J'ai pu faire de vrais repas chinois et japonais pour l'anniversaire de ma soeur, repas aussi beaux que bons . Professeur 100% recommandé.

Il y a deux semaines, avec mon fils (23 ans), nous avons participé à un cours de cuisine asiatique donné par le chef Yongyun et nous avons tous les deux adoré ! Nous ne savions pas trop à quoi nous attendre mais les propositions de plats à faire ainsi que les premiers contacts par message avec Yongyun nous avaient rassurés.

Le cours fut vraiment très instructif : c'est une excellente introduction à la cuisine asiatique, et notamment la cuisine au wok. Yongyun est très attentif aux attentes de chacun. Il a même proposé une variante du riz cantonnais en apprenant que nous aimions particulièrement les crevettes avec mon fils ! Yongyun commence la recette et nous explique les différents principes de cuisson, puis nous demande de l'aider. De ce fait, il est vrai que nous ne cuisinons pas beaucoup chacun mais nous apprenons vraiment beaucoup. Mon fils a particulièrement apprécié cette méthode qui lui a permis de se concentrer sur toutes les explications (qui vont au-delà de la simple recette et qui permettent de comprendre plus en profondeur les fondamentaux de la cuisine asiatique).
Yongyun est très ouvert et saura s'adapter à vos attentes. Nous avons pu rapporter chez nous les plats cuisinés et toute la famille s'est régalée.

Merci Yongyun et à très bientôt pour de nouvelles recettes !

Yongyun est tres patient et pédagogue . Il connaît très bien son métier et m’a fait voyager à travers ses cours à la fois technique et culturel. Nous avons travaillé des plats japonais absolument succulents. Je ne peux que recommander!

Gentleman patient et souriant, ses plats aux teintes
asiatiques représente des délices de Shanghai, Corée, Japonais etc. Je conseille vivement et suis très satisfaite de ce cours avec ce cuisinier humoristique !!