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Théophile
- Tarif 25€
- Réponse 1h
25€/h
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- Pâtisserie
- Cuisine française
- Cuisine diététique
- Cuisine Bio
- Pizza
Cours de boulangerie à domicile. Avec ou sans matériel. Matières premières comprises.
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Lieux du cours
-
chez vous ou lieu public : déplacement jusqu'à 40 km depuis Nancy
-
À propos de Théophile
Je suis passionné de boulangerie et j'aimerais pouvoir en donner l'accès au plus grand nombre à la maison.
J'aime réussir à faire progresser les gens avec le seul matériel dont ils disposent chez eux, et leur faire prendre conscience qu'avec peu de matériel on peut faire déjà beaucoup.
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Je vous propose des cours de boulangerie à domicile. Mon concept est simple, je me mets à votre disposition pour que vous puissiez réaliser chez vous, du bon pain et différentes sortes de brioches et viennoiseries. Avec le matériel dont vous disposez à la maison, vous pourrez réaliser de beaux produits et surtout, vous serez en capacité de les reproduire par la suite. Vous pourrez ainsi devenir auto suffisant en pain dans votre consommation quotidienne.
Je suis diplômé de l’Ecole de Boulangerie Christian Vabret et j’ai été formé avec des Meilleurs Ouviers de France tels que Sebastien Chevalier ou Olivier Magne. Je possède plusieurs expériences professionnelles en boulangerie. J’ai une approche globale, je me suis spécialisé avec le temps sur le pain bio au levain cuit au four à bois mais je suis très polyvalent.
Aussi, je vous propose de réaliser avec moi différents produits :
Niveau débutant
- Baguette de tradition française
- Pain courant
- Pain au levain
- Pain de campagne
- Pain burger
- Pain de mie
- Pains aromatiques (fougasse, foccacia…)
- Pains aux graines
- Brioches (Brioche Nanterre, couronne, fouace, tarte au sucre, brioches aromatisées…)
- Tartes aux fruits de saison
- Cakes salés et sucrés
Niveau intermédiaire / avancé (si vous faites du pain régulièrement à la maison)
- Viennoiseries (croissants, pains au chocolat, pains aux raisins…)
- Brioche feuilletée
- Pain de petit épeautre
- Pain de seigle
- Pain et viennoiserie de concours
Mon intervention vous permettre d’acquérir également les bases théoriques et techniques de la boulangerie.
Le pétrissage de la pâte peut être fait à la main ou avec un robot de cuisine/ batteur en fonction du matériel dont vous disposez.
Je vous demanderai le minimum nécessaire à la pour la fabrication du pain dans votre cuisine, atelier, garage.. :
- Un four (électrique, au gaz ou four à bois)
- Un espace de travail suffisamment grand pour le nombre de participants
- Une balance
- Un récipient pouvant accueillir au moins 1kg de farine
- Une plaque noire pour le four
- Du papier cuisson
- Un accès à l’eau
- Un aspirateur ou balais
Tarifs (minimum 2 personnes) pour une séance de 6h environ :
- 2 pers. : 70€/ personne
- 3 pers. : 60€/ personne
- 4 pers et + : 50€ / personne
Dans tous les cas, me contacter pour me faire part de vos souhaits afin que je puisse préparer la séance.
Je peux également me rendre disponible pour vous aider à préparer votre CAP Boulanger en candidat libre.
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Tarifs
Tarif
- 25€
Tarifs packs
- 5h : 125€
- 10h : 250€
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