1er cours offert
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Elodie
- Tarif 45€
- Réponse 1h
45€/h
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1er cours offert
- Cuisine Bio
- Cuisine méditerranéenne
- Dressage culinaire
Chef Cuisinière enseigne la Cuisine Végétale Gastronomique, Avec ou Sans Gluten, Lactose, œufs. Redécouvrez le goût du végétal !
- Cuisine Bio
- Cuisine méditerranéenne
- Dressage culinaire
Lieux du cours
-
chez vous ou lieu public : déplacement jusqu'à 40 km depuis Montpellier
-
À propos d'Elodie
Avec 20 ans de végétarisme et un parcours pro riche, je suis une spécialiste du "Végétal Gourmand". Je brise le cliché de la cuisine santé insipide. Je suis experte pour adapter les recettes aux contraintes (Sans Gluten, Sans Lactose) sans jamais sacrifier le plaisir.
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À propos du cours
- Tous niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Vous pensez que la cuisine végétarienne est fade ou répétitive ? Laissez-moi vous prouver le contraire. Forte de mon expérience dans des brigades exigeantes (notamment au Terminal des Frères Pourcel et aux Halles Tropisme), je vous enseigne comment sublimer le végétal pour en faire un plat d'exception. Dans ce cours, nous allons explorer : Les Saveurs : Comment apporter de l'umami, du croustillant et de la profondeur à vos plats sans viande (l'art de l'assaisonnement). Le Laboratoire Vivant (Fermentation) : Apprenez à réaliser vos propres Faux-mages (fromages végétaux bluffants), votre Kéfir, Kombucha ou légumes lacto-fermentés. C'est bon pour le goût et pour votre santé (microbiote). Le Sans Gluten / Sans Lactose : Des techniques de chef pour cuisiner sans allergènes sans sacrifier la texture ni le plaisir. C'est le cours idéal pour ceux qui veulent végétaliser leur alimentation sans perdre le plaisir de la "bonne bouffe".
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Tarifs
Tarif
- 45€
Tarifs packs
- 5h : 225€
- 10h : 450€
cours offert
Elodie offre son premier cours, il vous permettra de pratiquer votre première leçon et d'adapter vos besoins à vos prochains cours
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