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Maisons-Alfort 
30€/h
1er cours offert !
Profil professeur vérifié
Temps de réponse 24h
Cours proposés par David
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Ces cours peuvent se dérouler
  • Chez lui
  • Chez vous
  • Par webcam
Matières enseignées
  • Pâtisserie
  • Cuisine française
  • Gastronomie
  • Cuisine italienne
  • Dressage culinaire
Niveaux
  • Débutant
  • Intermédiaire
  • Avancé

Chef de cuisine passioné,10 ans de restaurant étoilé vous propose de partager sa passion

Méthodologie

formé à la cuisine gastronomique dans un restaurant étoilé, passionné et aujourd’hui expert dans mon domaine après 12 ans expérience dans des restaurants prestigieux, je met mon savoir à profit.
je travail beaucoup plus avec des cuisiniers professionnel qui veulent se perfectionner mais j'aime aussi énormément mes élèves amateurs qui son remplis de passions et d'envie.
mes cours se déroule par une phase d’analyse du niveau de l’élève de son envie et du temps qu'il désire consacré.
après cela je met en place un programme d'apprentissage sur mesure avec des objectifs.
je suis plutôt rigoureux parce que même si la cuisine est un plaisir et une passion elle doit être pratiquer avec application de manière à pouvoir vraiment sublimé chaque produit de part la précision, la justesse des cuissons, l' équilibre des saveurs le respect du produit et des règles HACCP, analyse et compréhension des fiches technique, ratio, mise en œuvre des procédure de réalisation.

Parcours

j'ai été former chez Michel Sarran 2 étoiles au guide Michelin ou je suis resté 6 ans en apprentissage pour un BTS Arts culinaire, après mon diplôme en poches j'ai travaillé dans des grand maisons avec de grand chef, chez Robuchon, Ducasse j'ai travaillé au Japon, en Malaisie, en Italie, et Paris.
j'ai gravis les échelons petit à petit en augmentant mon expérience et mon niveau.
je suis consultant aussi pour des sites comme foodster et autres.

Tarifs

Frais de déplacement : 10€
Tarifs pour des cours par webcam : 30€/h
Tarifs pour 5 heures de cours : 130€
Tarifs pour 10 heures de cours : 250€
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