I Mise en évidence de la présence d'eau

1) Materiel :

verrerie : - agitateur en verre

- soucoupe ou verre de montre

- TAE ( tube à essais )

Produits chimiques : - sulfate de cuivre anhydre blanc

- brut de pomme

Experience :

A l'aide un agitateur en verre, on verse une goutte de brut de pomme, contenu dans un TAE, sur du sulfate de cuivre anhydre blanc contenu dans une soucoupe.

Observation :

Le sulfate de cuivre anhydre blanc devient bleu

Exploitation des résultats :

Le brut de pomme contient de l'eau, car le sulfate de cuivre anhydre blanc est devenu bleu.

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II Mise en évidence de la présence de glucose

1) Materiels :

verrerie : - 2 TAE

produits chimiques : - liqueur de fehling

- brut de pomme

- eau distilée

- glucose

Autre materiels : - bain marie à 65°

Mode opératoire :

On verse successivement de la liqueur de fehling dans :

- un TAE contenant du brut de pomme

- un TAE contenant une solution de glucose.

On place ces 2 TAE dans un bain marie à 65°

Observation :

On observe un précipité rouge brique dans les TAE

Exploitation des résultats :

A partir de l'observation faite dans le TAE contenant du glucose, on peut déduire que le brut de pomme contient du glucose.

III Mise en évidence de la présence de dioxyde de carbonne

1) Materiels :

verrerie : - 2 TAE

- tube à dégagement

Produit chimique : - brut de pomme

- eau de chaux

Autres materiels : - bec bunsen

- ballon de baudruche

- pince

Mode opératoire :

A l'aide d'un bec bunsen, on chauffe un TAE contenant du brut de pomme, TAE surmonté d'un tube à dégagement plongeant dans de l'eau de chaux contenu dans un TAE. On peut récuperer le gaz en utilisant un ballon de baudruche. Ce gaz est expulsé dans un TAE contenant de l'eau de chaux et on agite.

Observations :

Dans les 2 experiences on observe les troubles de l'eau de chaux.

Exploitation des resultats :

Les troubles de l'eau de chaux mettent en evidence la presence de dioxyde de carbone.

IV Mise en evidence de l'acidité

1) Materiels :

verrerie : - pipette en verre

- coupelle

- verre yaourt

- agitateur

- TAE

Produits chimique : - brut de pomme

- eau distilée

- acide chloridrique

- solution de soude

Autre materiel : - papier PH

Mode opératoire :

On coupe le papier PH en 4 petits morceaux que l'on met dans une coupelle. A l'aide d'une pipette en verre on met une goutte de chaque produit sur chaque morceaux de papier PH.

Observations :

L'eau distilée = jaune = PH 6

soude = bleu = PH 10

brut de pomme = orange = PH 3

acide = rouge = PH 1

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Olivier

Professeur en lycée et classe prépa, je vous livre ici quelques conseils utiles à travers mes cours !