Chapitres
🇬🇧 Pour travailler en restauration, écrire des textes en anglais, ou tout simplement avoir une bonne note au prochain devoir, le vocabulaire de la restauration fait partie de ces thèmes du quotidien qu'il faut connaître.
Alors, time to let your papilles speak ! 😋
Decide on where to eat 🤔
🧑🍳 Tous les restaurants ne sont pas des restaurants gastronomiques. Voici donc les mots qui vous permettent de trouver le style de restaurant que vous cherchez.
| Nom Français | Nom Anglais | Adjectifs et Termes Utiles en Anglais |
|---|---|---|
| Cuisine Française | French Cuisine | Traditional, refined, diverse, culinary techniques, regional specialties |
| Cuisine Italienne | Italian Cuisine | Pasta, pizza, savory sauces, olive oil, tomatoes |
| Cuisine Japonaise | Japanese Cuisine | Fresh, balanced flavors, artistic presentation, sushi, sashimi |
| Cuisine Chinoise | Chinese Cuisine | Diverse, varied cooking techniques, spices, regional influences |
| Cuisine Indienne | Indian Cuisine | Aromatic spices, rich curries, vegetarian dishes, tandoori |
| Cuisine Mexicaine | Mexican Cuisine | Corn, beans, peppers, tortillas, indigenous flavors |
| Cuisine Espagnole | Spanish Cuisine | Olive oil, seafood, ham, sausages, tapas |
| Cuisine Thaïlandaise | Thai Cuisine | Sweet, sour, bitter, spicy flavors, herbs, condiments |
| Cuisine Méditerranéenne | Mediterranean Cuisine | Olive oil, fresh vegetables, seafood, herbs |
| Cuisine Fusion | Fusion Cuisine | Innovative, unique, blend of culinary traditions |
Then, what to eat ? 🥣
Une fois que vous avez décidé du type de restaurant dans lequel manger, tout un autre champ de vocabulaire apparaît.
Que ce soit pour aller aux toilettes, vous installer, commander à manger selon votre régime alimentaire, il y a certains basiques qu'il faut connaître en anglais.
On vous explique les éléments suivants dans cette partie :
- Décrire l'environnement d'un restaurant
- Interagir avec votre serveur
- Comprendre les objets dans un restaurant
Restaurant's environment / Environnement du restaurant
🌇 L'environnement d'un restaurant joue énormément sur la qualité de votre expérience, c'est pourquoi savoir décrire ce que vous attendez et/ou recherchez est essentiel. Voici quelques termes que vous retrouverez régulièrement en langue anglaise :
| Français | Anglais |
|---|---|
| Accueillant | Welcoming |
| Chaleureux | Cozy |
| Élégant | Elegant |
| Atmosphère relaxante | Relaxing atmosphere |
| Lumineux | Bright |
| Ambiance conviviale | Friendly atmosphere |
| Décor moderne | Modern decor |
| Cuisine raffinée | Refined cuisine |
| Service impeccable | Impeccable service |
| Vue panoramique | Panoramic view |
| Musique d'ambiance | Ambient music |
| Menu varié | Varied menu |
Interact with your waiter / Parlez avec votre serveur
🤵 Quel que soit le type de restaurant, sa taille ou sa nature, vous serez nécessairement confronté à un(e) serveur(se). Pour vous accueillir, vous installer et vous amener vos plats, voici les phrases types à utiliser :
| Français | Anglais |
|---|---|
| Pouvez-vous recommander un plat ? | Is there a dish you would recommend? |
| Je voudrais réserver une table pour deux, s'il vous plaît. | I'd like to reserve a table for two, please. |
| Quelle est la spécialité de la maison ? | What is the house specialty? |
| Pouvez-vous m'apporter la carte des vins ? | Could you bring me the wine list? |
| Est-ce que ce plat contient des allergènes ? | Does this dish contain any allergens? |
| Pourrais-je avoir l'addition, s'il vous plaît ? | Can we get the bill, please? |
| Je suis allergique aux fruits de mer. | I'm allergic to seafood. |
| Pourriez-vous me conseiller un vin qui se marie bien avec ce plat ? | Could you recommend a wine that pairs well with this dish? |
| Est-ce que les plats sont faits maison ? | Are the dishes homemade? |
| Pouvons-nous avoir un peu plus de pain, s'il vous plaît ? | Could we have some more bread, please? |
Objects in a restaurant / Objets du restaurant
🍽️ Pour expliquer ce qui se passe durant votre expérience culinaire, ou simplement raconter votre repas, quelques mots anglais vous seront bien utiles pour décrire les objets du restaurant :
| Français | Anglais |
|---|---|
| Une assiette | A plate |
| Une fourchette | A fork |
| Un couteau | A knife |
| Une cuillère | A spoon |
| Les couverts | The cutlery |
| Assiette à dessert | Dessert plate |
| Assiette creuse | Soup dish |
| Assiette plate | Dinner plate |
| Assiette en carton | Paper plate |
| Grande cuillère | Serving spoon |
| Cuillère à café | Coffee spoon |
| Cuillère à soupe | Soup spoon |
| Grande cuillère | Table spoon |
| Couteau de cuisine | Kitchen knife |
| Couteau à pain | Bread knife |
| Un verre | A glass |
| Verre à vin | A wine glass |
| Flûte à champagne | A champagne glass |
| Une serviette | A napkin / A serviette |
| Une nappe | A table cloth |
What's on the menu ? 📝
En cours anglais en ligne, lorsqu'il faut commander, il est préférable de connaître les catégories de nourriture qui se trouvent sur le menu.
Dans un restaurant, le menu est généralement organisé de manière claire et logique pour faciliter la sélection des plats. Il commence souvent par les entrées, suivies des plats principaux et des desserts.
Chaque section peut être subdivisée en sous-catégories, telles que les viandes, les poissons ou les plats végétariens, pour offrir une variété d'options. Les boissons, y compris les vins et les cocktails, peuvent également être présentées à la fin du menu.
Menu's categories / Catégories de menus
🥕 Connaître les catégories d'un menu est essentiel pour naviguer efficacement dans les choix culinaires. Cela permet aux clients de trouver plus facilement des plats correspondant à leurs préférences et régimes alimentaires.
Voici les termes incontournables pour les menus de restaurant :
| Français | Anglais |
|---|---|
| Entrées | Starters/Appetizers |
| Plats principaux | Main courses |
| Desserts | Desserts |
| Boissons | Beverages |
| Boissons chaudes | Hot drinks |
| Boissons froides | Cold drinks |
| Cocktails | Cocktails |
| Vins | Wines |
| Bières | Beers |
| Spiritueux | Spirits |
| Menu enfant | Children's menu |
| Menu du jour | Daily specials |
| Spécialités du chef | Chef's specials |
| Accompagnements | Sides |
| Formules | Set menus |
| Plats végétariens | Vegetarian dishes |
| Plats végétaliens | Vegan dishes |
| Sans gluten | Gluten-free options |
Drinks and beverages / Verres et boissons
🥤 Soda, boisson alcoolisée, jus de fruit... Connaître les bonnes catégories est indispensable pour commander en anglais :
| Français | Anglais |
|---|---|
| Non alcoolisé | Non-alcoholic |
| Boissons sans alcool | Soft drinks |
| Eau | Water |
| Eau plate | Still water |
| Eau pétillante | Sparkling water |
| Eau du robinet | Tap water |
| Rafraîchissements | Refreshments |
| Jus | Juice |
| Jus d'orange | Orange juice |
| Jus de pomme | Apple juice |
| Jus de raisin | Grape juice |
| Limonade | Lemonade |
| Sirop | Squash |
| Lait | Milk |
| Alcool | Alcohol |
| Alcoolisé | Alcoholic |
| Un verre | A glass |
| Vin | Wine |
| Vin rouge | Red wine |
| Vin rosé | Rosé wine |
| Vin blanc | White wine |
| Une bière | A beer |
| Une pinte de bière | A pint of beer |
Attention : en anglais, a "drink" veut dire un verre avec de l'alcool. Si vous voulez un verre d'eau, il faudra dire "a glass of water" et non "a drink of water".
Seasoning / Assaisonnement
🧂 Plus de sel, moins de piment : voici les termes à connaître pour parler d'assaisonnement au restaurant :
| Français | Anglais |
|---|---|
| Assaisonner avec | To season with |
| Assaisonnement | Seasoning |
| Sauce salade | Salad dressing |
| Sel | Salt |
| Poivre | Pepper |
| Moutarde | Mustard |
| Vinaigre | Vinegar |
| Ciboulette | Chives |
| Persil | Parsley |
| Basilic | Basil |
| Ail | Garlic |
| Oignon | Onion |
| Huile | Oil |
| Huile d’olive | Olive oil |
| Huile de tournesol | Sunflower oil |
| Sauce | Sauce |
| Sauce à la canneberge | Cranberry sauce |
| Sauce au raifort | Horseradish sauce |
| Sauce soja / sauce soya | Soy sauce / Soya sauce |
| Sauce tomate | Tomato sauce |
Les métiers de la restauration 👨🍳
🌮 Si votre rêve professionnel se trouve dans la restauration, il vaut mieux connaître ces quelques professions :
| Français | Anglais |
|---|---|
| Pâtissier, boulanger | Baker |
| Barman | Bartender |
| Boucher | Butcher |
| Maître d'hôtel | Butler |
| Traiteur | Caterer |
| Chef cuisinier | Chef |
| Cuisinier, cuisinière | Cook |
| Livreur, livreure | Delivery-man, Delivery-woman |
| Plongeur | Dishwasher |
| Pêcheur | Fisherman |
| Hôte/hôtesse d'accueil | Receptionist |
| Serveur | Waiter |
| Serveuse | Waitress |
Les applications pour apprendre l'anglais du restaurant 📱
🗣️ Les applications sur smartphone offrent un moyen d'enrichir votre expérience au restaurant, que ce soit pour vous assurer de faire la bonne commande, ou bien pour faire de la traduction en direct avec votre serveur.
Menuze, enrichir votre lecture de menu
🍜 Menuze est une application innovante conçue pour simplifier l'expérience culinaire des clients et optimiser la gestion des restaurants. Grâce à Menuze, les utilisateurs peuvent parcourir facilement les menus, passer des commandes, réserver des tables et même payer directement depuis leur smartphone.
Cibo, réinventer l'expérience au restaurant
📲 Cibo est une plateforme numérique révolutionnaire qui réinvente la manière dont les clients interagissent avec les restaurants. En utilisant Cibo, les clients peuvent explorer les menus, passer des commandes à emporter ou à livrer, réserver des tables et même payer, le tout depuis leur appareil mobile.
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Votre article est très intéressant.
Cependant, j’en demande encore plus .
Merci.
C’rest juste ce que je recherchais. Merci
Mots classés par thème. ( viande, poison, phrases pour communiquer au restaurant…..)