Chapitres
Le trajet des aliments dans le tube digestif
• Les aliments consommés progressent dans le tube digestif en passant successi-
vement dans la bouche, puis l’oesophage, l’estomac et l’intestin grêle.
• Ils subissent une action mécanique grâce à la mastication dans la bouche et aux mou-
vements dans l’oesophage, l’estomac et l’intestin grêle.
e Les aliments non digérés sont éliminés à l’extérieur de l’organisme par le gros intestin.
La transformation des aliments dans le tube digestif
• Au cours de leur trajet dans le tube digestif, les aliments sont transformés: ils sont
réduits en bouillie et deviennent des éléments solubles.
• Cette transformation des aliments est due à l’action de sucs digestifs fabriqués par
des organes du tube digestif.
La digestion des aliments
• Les différents organes du tube digestif, tels que la bouche (glandes salivaires), l’es-
tomac et l’intestin grêle, libèrent des sucs digestifs qui contiennent des enzymes.
• Sous l’action des enzymes, les constituants des aliments, comme l’amidon ou les
protides, subissent une transformation chimique.
• Le résultat de cette digestion est la formation d’éléments solubles directement uti-
lisables par l’organisme: les nutriments, comme le glucose ou les protides de petite
taille, qui se retrouvent dans l’intestin grêle.
Le devenir des nutriments dans l’intestin grêle
• Les nutriments passent dans le sang au niveau de l’intestin grêle, organe riche-
ment vascularisé. Ils seront ensuite utilisés par les organes pour leur fonctionnement.
• Les replis de l’intestin et les villosités augmentent la surface interne de l’intestin grêle.
Cette grande surface vascularisée favorise l’absorption des nutriments.
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