« La bonne cuisine est honnête, sincère et simple. »
Elisabeth David
Le pain perdu, véritable recette ancienne, a de nombreux adeptes dans le monde ! Cette recette qui permet d'éviter le gaspillage alimentaire se cuisine à toutes les sauces.
Du pain perdu sucré au pain perdu salé, en passant par des variations exquises, préparez-vous à être séduit par ces recettes irrésistibles en découvrant notre sélection des recettes de pain perdu les plus délicieuses :
| Recette | Préparation | Difficulté de préparation |
|---|---|---|
| Pain perdu à la cannelle et au sirop d'érable | 5 minutes | Très facile |
| Pain perdu au chocolat et aux fraises | 15 minutes | Moyenne |
| Recette de pain perdu à la vanille et aux amandes effilées | 5 minutes | Facile |
| Recette de pain perdu salé : jambon et fromage | 10 minutes | Moyenne |
| Recette de pain perdu à la banane et au chocolat | 10 minutes | Moyenne |
Que vous soyez à la recherche d'un bon petit-déjeuner ou d'un goûter gourmand, toutes les recettes peuvent s'adapter à la situation. Alors, préparez vos poêles et vos papilles !
Recette de pain perdu à la cannelle et au sirop d'érable
L'histoire du pain perdu est très vieille. Elle remonte à une époque où le pain était considéré comme un aliment de base essentiel dans de nombreuses sociétés. Cependant, le pain avait tendance à durcir rapidement, surtout lorsque sa conservation n'était pas optimale. Pour éviter de jeter le pain rassis, les gens ont commencé à le réutiliser en le trempant dans un mélange de lait et d'œufs, puis en le faisant cuire pour le ramollir et lui donner une nouvelle vie.
Depuis, de nombreuses recettes ont vu le jour pour le plaisir de nos papilles.
Pour connaître la recette de base du pain perdu, suivez les conseils du Chef :
En incorporant le sirop d’érable dans le mélange du pain perdu, vous découvrirez alors une délicieuse recette dont on ne se lasse pas !
Matériel
- 1 bol
- 2 plats
- 1 poêle
- 1 couvercle
Liste des ingrédients
- Beurre
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 12.5 cl de sirop d'érable
- 3 cuillères à café de cassonade
- Cannelle
- 6 tranches de pain rassis
Etapes à suivre
- Dans un plat assez large et plat pour accueillir les tranches de pain, versez le lait ainsi que le sirop d’érable. Déposez-y les œufs.
- Mélangez le tout puis ajoutez la cassonade et la cannelle.
- Déposez une tranche de pain dans le mélange afin que cette dernière s’imbibe de celui-ci. Retournez la tranche de pain si besoin.
- Faites fondre le beurre dans un poêle.
- Retirez la tranche du pain du mélange en l’égouttant pour enlever le surplus. Déposez-la dans la poêle. Faites-la cuire des deux côtés 2 minutes en la surveillant.
Recouvrir la poêle avec un couvercle lors de la cuisson permet de réaliser un pain perdu plus tendre. Attention cependant à ne pas le laisser durant toute la cuisson afin d'obtenir tout de même un effet croustillant.
Pain perdu au chocolat et aux fraises : la recette
Impossible de passer à côté de cette recette gourmande !
Cette combinaison irrésistible de pain perdu au chocolat moelleux et de fraises fraîches juteuses est une véritable explosion de saveurs !
Le pain perdu au chocolat et aux fraises est idéal pour un brunch, un dessert ou même un goûter. N'hésitez pas à l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fouettée pour une expérience encore plus gourmande.
Alors, laissez-vous séduire par cette recette magique ! Vous ne pourrez pas résister à cette alliance parfaite entre le chocolat fondant et les fraises fraîches.
Matériel nécessaire
- 1 bol
- 2 plats
- 1 poêle
- 1 couvercle
Liste des ingrédients
- Beurre
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 3 cuillères à café de cassonade
- 4 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 600 g de fraises
- 6 tranches de pain rassis
Etapes à suivre
- Préparez les fraises en les lavant puis en les coupant.
- Saupoudrez-les de sucre puis laissez-les poser dans un petit saladier.
- Dans un plat pouvant recevoir les tranches de pains, mélangez l’oeuf et le cacao en poudre.
- Dans un second plat, versez-y le lait.
- Déposez le beurre dans la poêle une fois chauffée.
- Trempez la tranche de pain dans le lait, puis dans le premier mélange avant de la faire cuire des deux côtés dans la poêle.
- Laissez cuire 2 minutes de chaque côté.
- Déposez les fraises par dessus avant de déguster.
Les premières références écrites du pain perdu remontent à l'époque romaine. Dans le livre de cuisine romain du IVe siècle, "De Re Coquinaria" (l'Art Culinaire), attribué à Apicius, on trouve une recette appelée "Aliter Dulcia" qui décrit une préparation similaire au pain perdu.
Essayez aussi l'une de nos recettes de pancakes !
Recette de pain perdu à la vanille et aux amandes effilées
Aujourd'hui, le pain perdu reste un mets apprécié dans de nombreux foyers et est souvent considéré comme un plaisir réconfortant et nostalgique. Sa simplicité, son goût délicieux et son histoire riche en font un plat intemporel qui traverse les générations et les frontières culturelles.
Au fil du temps, le pain perdu s'est répandu dans de nombreuses cultures à travers le monde, chacune y apportant sa propre touche et ses variantes.
En France, par exemple, le pain perdu est souvent préparé avec du pain de campagne ou de la brioche, et peut être servi sucré avec du sucre en poudre, du sirop d'érable ou même de la confiture. Dans d'autres pays, on ajoute parfois des épices comme la cannelle ou la vanille, ou encore des fruits pour ajouter une touche de fraîcheur.
Découvrez alors une variante avec cette recette de pain perdu à la vanille et aux amandes effilées !
Matériel
- 1 bol
- 1 plat
- 2 poêles
- 1 couvercle
Liste des ingrédients
- 6 tranches de pain (de préférence un peu rassis)
- 3 œufs frais
- 150 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
- Amandes effilées pour la garniture
Etapes à suivre
- Dans un bol spacieux, battez les œufs avec le lait, le sucre, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive à feu moyen.
- Trempez chaque tranche de pain dans le mélange liquide, en veillant à bien les imbiber des deux côtés.
- Placez les tranches de pain imbibées dans la poêle chaude et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées dans une poêle sèche à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée. Attention à ne pas les brûler !
- Une fois que les tranches de pain perdu sont prêtes, servez-les dans une assiette et saupoudrez généreusement d'amandes effilées grillées.
Le pain perdu, doré à la perfection, apporte une texture moelleuse, tandis que les amandes effilées ajoutent une note de croquant délicieux.
Pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch spécial ou même un dessert raffiné, cette recette saura vous séduire !
Découvrez comment faire des gaufres !
Recette de pain perdu salé : jambon et fromage
Que vous cherchiez un repas rapide et délicieux ou une idée originale pour un brunch, cette recette de pain perdu salé sera votre alliée gourmande. Car en effet, le pain perdu n'est pas uniquement réservé au sucré. Il est tout à fait possible d'imaginer des recettes salées à base de pain ou de brioche perdue !
Matériel
- 1 bol
- 1 plat
- 2 poêles
- 1 couvercle
Liste des ingrédients
- 6 tranches de pain de campagne (de préférence un peu rassis)
- 6 tranches de jambon
- 120 g de fromage râpé (cheddar, emmental, gruyère, selon tes préférences)
- 3 œufs frais
- 150 ml de lait
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- Beurre pour la cuisson
Etapes à suivre
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait, une pincée de sel et une pincée de poivre. Veillez à bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Placez une tranche de jambon et une poignée de fromage râpé sur une tranche de pain, puis recouvrez le tout avec une autre tranche de pain pour former un sandwich. Répétez l'opération avec les autres tranches de pain.
- Trempez chaque sandwich dans le mélange liquide, en veillant à bien les imbiber des deux côtés.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive à feu moyen.
- Placez les sandwiches imbibés dans la poêle chaude et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
- Une fois que les sandwiches sont prêts, servez-les chauds et coupés en diagonale pour révéler leur cœur fondant de jambon et de fromage.
Cette variation salée du pain perdu est parfaite pour un repas accompagné d'une salade verte. La combinaison du sucré et du salé n'est pas au goût de tout le monde mais saura en satisfaire plus d'un.
Il est également possible de personnaliser cette recette en ajoutant des ingrédients supplémentaires selon vos préférences. Des légumes croquants, des herbes aromatiques ou même une sauce spéciale peuvent apporter une touche d'originalité et de variété à ce délice salé.
Et si vous faisiez votre galette des rois ?
Recette de pain perdu à la banane et au chocolat
Pour terminer votre repas ou pour un petit encas, la recette de pain perdu à la banane et au chocolat est un classique ! Les pépites de chocolat fondantes mariées au croquant du pain perdu sont un vrai régal ! Découvrez dès à présent la recette :
Matériel
- 1 bol
- 1 plat
- 2 poêles
- 1 couvercle
Liste des ingrédients
- 6 tranches de pain rassis
- 2 bananes mûres, coupées en rondelles
- 150 g de chocolat noir, haché en pépites
- 3 œufs frais
- 150 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
Etapes à suivre
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sucre, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Assurez-vous de bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Disposez les rondelles de banane sur deux tranches de pain. Saupoudrez généreusement de pépites de chocolat noir, puis recouvrez avec les deux autres tranches de pain pour former des sandwichs.
- Trempez chaque sandwich dans le mélange liquide, en veillant à bien les imbiber des deux côtés.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive à feu moyen.
- Placez les sandwiches imbibés dans la poêle chaude et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le chocolat soit fondu.
- Une fois que les sandwiches sont prêts, servez-les chauds et coupés en diagonale pour révéler leur cœur fondant de banane et de chocolat.
Une variante avec du chocolat :
@chunky_cooker 🍫Recette Ptit-dèj - Brioche Pain perdu fourrée chocolat🍞
♬ original sound - EX7STENCE™
Convaincu par le pain perdu sandwich ou classique ? Sachez que toutes ces recettes peuvent être réalisées en utilisant de la brioche à la place du pain. De quoi créer de multiples recettes pour tous les goûts !
Bon appétit !
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