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Donner des cours
Deshaies 
Micka - Prof de mixologie - cocktail - Deshaies
30€/h
1er cours offert !
Profil professeur vérifié
Temps de réponse 24h
Cours proposés par Micka
  • Individuel
Ces cours peuvent se dérouler
Matières enseignées
  • Mixologie - Cocktail
  • Flair bartending
Niveaux
  • Tous niveaux

"Learn The Rules, Master The Rules, Break the rules !" Signature : le BarMAD

Méthodologie

Durée du cours : 2H.
Objet : Acquisition de connaissance + Réalisation de 3 cocktails dont 1 original + Hygiène.
Déroulement :

1) Présentation mutuelle de15mn afin d'en apprendre plus sur vous, vos connaissances, et vos attentes. Explication du cours et présentation des produits proposés.

1) Learn the rules !
Partie théorique de 20mn où vous apprendrez des accords de bases aux subtilités avancées selon votre niveau afin de vous familiarisez avec les cocktails.

2) Master the rules !
Préparation de 1 recette classique + 1 recette originale par cours pendant 1H.
- Maîtrise du shaker, du verre à mélange, de la verrerie, et des dosages avec précision tout en s'amusant : le but étant de travailler sérieusement sans se prendre au sérieux !

3) Break the rules !
A vous de laisser place à votre imagination pendant 20mn et de créer votre propre cocktail avec tout ce que vous avez appris durant le cours sous les conseils bienveillants du BarMAD ! Il n'y a pas d'échec possible lorsqu'on écoute ses sens !

4) Débrief et nettoyage !
Car oui, tenir un bar propre c'est aussi ça être un bon barman ! De bons réflexes à prendre qui serviront pour tout le reste de vos soirées et montreront à vos convives votre nouveau savoir-faire dûment acquis !

Parcours

Je rêvais d'être barman depuis mes 11ans, il y a 15ans de cela !
 l'époque pas question d'alcool mais c'était les yeux brillants et la bouche entrouverte que je regardais longuement cette étalage de sirops aux parfums plus originaux les uns que les autres. Je décida d'avoir 3 sirops mélangés ensemble, mon 1er cocktail était né. Le 1er d'une longue série.

 20ans les choses sérieuses commencent ! Je suis embauché dans un bar à Mixologie réputé du Vieux Lyon, "le Florian", sous la tutelle d'un certain Paul Silvers qui devint peu de temps après Meilleur Barman de France aux World Class.
Des clients, connaisseurs comme simple curieux, venant demander des créations sur mesure, aux fioles d'alchimiste laissant échapper des volûtes d'épices et de plantes arômatiques fûmantes, rappelant d'ailleurs curiosement Breaking Bad, plus question de jouer les cocktails approximatifs de fin de soirée !
Il fallait choisir le bon alcool premium, la bonne marque entre Glenmorrangie XO et Glenturret, entre les agrumes du Tanqueray Ten et les fleurs de Bulgarie de l'Hendrycks, "Et si je mélangeais les deux tiens ?" Quel épice ? Quelle herbe ? Quel Fruit ? Quelle saveur ? Quel dosage ?

Tout était réglé aux 0,5cl prêt et la moindre erreur me coûtait une semaine de service en salle pendant que j'observais les barmans et révisait encore et encore mes cours.



Depuis j'ai appris à maîtriser le jonglage : le "Flair Bartending", à enflammer les cocktails et le bar, et je ne saurais dire combien de spiritueux rares j'ai eu la chance de goûter ni combien de cocktails j'ai recopiés, twistés, et moi-même inventés : 300 ? 500 ? Plus peut-être mais une chose est sûr la passion m'anime toujours aussi ardemment et faisant confiance à mes sens c'est toujours dans cet état de transe semi-consciente que mes créations prennent vie. Le BarMAD était né et sa folie de créer n'avait aucune limite.

Aujourd'hui c'est ce parcours, cette passion, et cette pointe de folie maîtrisé que je viens vous transmettre à travers mes cours avec une seule consigne :

"Learn the Rules. Master the Rules. Break the Rules !"

Tarifs

Frais de déplacement : 10€
Tarifs pour des cours par webcam : 30€/h
Tarifs pour 5 heures de cours : 120€
Tarifs pour 10 heures de cours : 240€

Précisions

Ayant à cœur de proposer un cours adapté aux besoins de mes élèves et de me déplacer si besoin, les tarifs sont susceptibles d'évoluer en fonction du travail à effectuer en amont pour des demandes spécifiques, où pour un long trajet.

Cours proposés par Micka
Individuel
Ces cours peuvent se dérouler
Chez lui
Chez vous
Matières enseignées
  • Mixologie - Cocktail
  • Flair bartending
Niveaux
  • Tous niveaux

Curriculum Vitae de Micka

- 2021 : Création de mon entreprise "MadLab Compagnie" dans la vente à emporter de planteurs, les cours de mixologies, et les shows de Barman indépendant.
- 2020 : Responsable de salle et de bar à l'Otantik-grill, Restaurant & Concerts réputé, Caraïbes.
- 2019 : Barman, Karacoli-Beach, Le plus grand bar de plage de Guadeloupe, Caraïbes.
- 2018 : Barman, Remember-Bar, Bar à choupitos réputé de Malasaña, Madrid.
- 2016 : Barman, Fourvière-Hotel 4 étoiles, Lyon.
- 2016 : Sommelier, Baràgones, Bar à vin prestigieux, Lyon.
- 2015 : Mixologue, Le Florian, Bar à Mixologie du Vieux-Lyon.
- 2014 : Diplôme de Flair-Bartending, World Bartending School, lyon
- 2012 : BAC PRO Hôtellerie-Restauration, Voreppe.
- 2011 : 2ème place au concours "Jeune Créateurs", Voreppe.
- 2004 : 1er cocktails avec 3 sirops différents, début de ma vocation.

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