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Lyon 6e 
Lyon 6e 
  • (1 avis)
M
Morgan
« Morgan est énormément passionné Et a envie de transmettre ses... Lire plus »
M
Morgan
« Morgan est énormément passionné Et a envie de transmettre ses connaissances en patisserie »
50€/h
Profil professeur vérifié
Temps de réponse 5h
Cours proposés par Morgan
  • Individuel
  • En groupe
Ces cours peuvent se dérouler
  • Chez vous
  • Par webcam
Matières enseignées
  • Cuisine
  • Cuisine française
  • Décoration de gâteaux
  • Dressage culinaire
Niveaux
  • Tous niveaux

Cours de patisserie réaliser par un chef pâtissier de restaurant étoilé pour amateurs et professionnels

Méthodologie

Bonjour,
Je suis Morgan actuellement chef patissier consultant pour des clients en France et principalement à l'étranger
je réalise mes cours en fonction du besoin des élèves que ce soit sur un dessert à l'assiette , le chocolat , la confiserie , un entremet ...
Je m'adapte à vos envies
L'élève aura à sa disposition un fiche technique réalisé par mes soins , vous indiquant les courses à prévoir ainsi que la recette détaillée .

Parcours

j'ai réalisé des master class et mission de consulting au sein de plusieurs établissements en France et à l'étranger
-Mission de consulting sur Macao (chine) dans un restaurant 2*
-Réalisation de Master class sur Taiwan
-Réalisation Master class Hong-Kong
-Réalisation de Démonstration sur festival gastronomique
ce qui m'a permis d'apprendre à m'adapter aux clients et au materiel

Tarifs

Tarifs pour des cours par webcam : 50€/h
Tarifs pour 5 heures de cours : 230€
Tarifs pour 10 heures de cours : 450€
Cours proposés par Morgan
Individuel
En groupe
Ces cours peuvent se dérouler
Chez vous
webcam
Matières enseignées
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  • Décoration de gâteaux
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Niveaux
  • Tous niveaux

Curriculum Vitae de Morgan

Actuellement au poste de chef patissier consultant en france et à l'étranger
De fevrier à Novembre 2019
chef patissier au au petit Nice à Marseille
restaurant 3* michelin
De Janvier à Fevrier 2019
Poste de chef patissier consultant à Alain Ducasse at morpheus 2 étoile michelin (macao en chine )
De janvier 2018 à decembre 2019 chef patissier lucas carton paris 1* michelin
Du Aout 2016 à janvier 2018 :
 Poste de sous-chef Pâtissier au Taillevent Paris 2* guide Michelin
Du 20 janvier au 20 aout 2016 :
 Poste de sous-chef Patissier au London Edition hotel 5*(U-K)
Du 25 aout 2014 à 15 janvier 2016 :
 Poste de chef Pâtissier
au restaurant Lucas Carton (Paris 8eme) 1* guide Michelin et du restaurant le
Marché du Lucas (Bistrot)
Du 20 mai 2014 au 20 juillet 2014 :
 Poste de demi-chef de partie pâtisserie décor et finition chez Potel et chabot (Paris)
Du 30 octobre 2013 au 15 mai 2014
 Poste de 1 er pâtissier pour l’ouverture de l’hôtel W Verbier 5* (Suisse).
Du 04 septembre 2011 au 31 septembre 2013 :
apprentis patissier L’Hôtel de Paris , Monaco.

L'avis sur Morgan
  • 5/5

Toutes nos évaluations sont collectées par nos services et sont fiables à 100%. Elles correspondent à une vraie expérience vécue par les élèves du professeur.

1 recommandation

M
Morgan

Morgan est énormément passionné
Et a envie de transmettre ses connaissances en patisserie

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