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Matières enseignées
  • Cuisine
  • Pâtisserie
  • Cuisine traditionnelle
  • Cuisine du monde
  • Cuisine végétarienne
  • Décoration de gâteaux
Niveaux
  • Tout niveaux

Chef de cuisine et pâtisserie, 20 ans d'expérience en Ile de France

Méthodologie

Ma méthode est de comprendre premièrement mes élèves, ce qu'ils attendent de moi concrètement et de les faire éclore dans un monde avec des possibilités quasi infinies. Bien évidement l'adaptation au niveau de l'élève ou du groupe est primordiale et j'adapte donc le cours, le langage et les outils théoriques et pratique selon ce dernier. Je ne donnerais pas un grand couteau chef à un enfant de 6 ans lol.

Parcours

Obtention d'un CAP et BEP en cuisine et CAP en pâtisserie il y a 20 ans, j'ai gravi les échelons jusqu'à devenir chef de cuisine d'une grande brigade (20 personnes). La pâtisserie à toujours été une passion et un bon allier pour la cuisine (et vice versa). Transmettre mon expérience, des recettes et des astuces acquises toutes ces années est un réel bonheur. Le partage est l'une des bases de la cuisine.

Tarifs

Tarifs pour des cours par webcam : 20€/h
Tarifs pour 5 heures de cours : 100€

Précisions

La tarification du cours peut varié selon le niveau du cours, mais reste aux alentours du prix indiqué.

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