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Donner des cours
Eysines 
20€/h
Profil professeur vérifié
Temps de réponse 13h
Cours proposés par Christophe
  • Individuel
  • En groupe
Ces cours peuvent se dérouler
  • Chez lui
  • Chez vous
Matières enseignées
  • Pâtisserie
  • Cuisine sans gluten
Niveaux
  • Débutant
  • Intermédiaire
  • Avancé

Les ateliers Pâtissiers de christophe à Bordeaux, Patissier depuis plus de 25 ans je donne des cours aux particuliers et professionnels depuis plus de 7 ans

Méthodologie

Vous avez le bec sucré ?

Vous aimez la pâtisserie et voulez apprendre à réaliser vos gâteaux comme un grand chef ?

Je mets mes 30 années d’expérience professionnelle et de passion au service de vos envies, afin de réaliser tous les desserts qui vous font rêver.

Nous créerons ensemble toutes ces gourmandises lors d'ateliers réalisés en petit comité et en toute convivialité sur une durée de 2 à 3 heures.

Vous repartirez ainsi de bonne humeur avec vos créations et un livret de leur recette.

Parcours

Après mon apprentissage dont je suis sorti 1er apprenti de mon département (28), je suis monté à la capitale pour parfaire mes connaissances culinaires au sein de la Maison CARETTE. Ensuite, comme le service militaire était encore obligatoire à l'époque, j'ai eu la chance de servir comme pâtissier au Ministère de la Défense.

J'ai alors eu envie de découvrir le monde. Je suis donc parti à l’aventure en envoyant mon CV dans les plus grands restaurants d’Europe. C'est comme cela que j'ai exercé à Londres au GAVROCHE (3 étoilés Michelin) comme pâtissier où j'ai appris et encore appris. Divers stages chez LENÔTRE m'ont permis de compléter mes connaissances. Avec mes bagages et mon savoir-faire, j’ai parcouru quelques pays comme pâtissier dans différents palaces et restaurants (hôtel Hilton Rotterdam, Hôtel du Parc Suisse…) avant de poser mes valises à Bordeaux.

C'est ainsi en Aquitaine que j'ai créé mon propre Laboratoire de Pâtisserie où, pendant 14 ans, j'ai servi les hôtels, restaurants et traiteurs de la région, tels que Lacoste traiteur, Novotel, le relais de Compostelle.

Tenir seul une entreprise pendant toutes ces années fut si intense que j’ai ressenti le besoin de souffler, et pour me ressourcer j’ai alors suivi des formations de massage et réflexologie plantaire durant lesquelles j’ai ralenti mes activités de pâtisseries. Cela m’a permis d’apprendre des notions de psychologie qui me servent aujourd’hui dans l'approche pédagogique de mes cours.

En Octobre 2011, je crée Les Ateliers Pâtissiers de Christophe et mon fils Alexis réalise le site internet. En parallèle, je travaille à la Pâtisserie VALANTIN à Bordeaux comme responsable de magasin jusqu’en Janvier 2015 où je décide de quitter mon poste pour me consacrer pleinement à mes cours de pâtisserie.

Dernièrement une belle rencontre avec David Thelier, nous a donnée envie de nous réunir et collaborer pour réaliser des vidéos de cours de pâtisserie qui seront partagées sur ma chaine YOUTUBE.

Je vous invite à les voir, je vous dis à bientôt pour de nouvelles expériences culinaires !

Christophe

Tarifs

Tarif pour 1 heure de cours : 20€/h

Précisions

Pour un cours en groupe de 4 personnes le tarif est de 180€ pour 3 heures Pour le groupe

Cours proposés par Christophe
Individuel
En groupe
Ces cours peuvent se dérouler
Chez lui
Chez vous
Matières enseignées
  • Pâtisserie
  • Cuisine sans gluten
Niveaux
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Curriculum Vitae de Christophe

Je donne des cours de pâtisserie depuis plus de 7 années.
Pour les professionnels et les particuliers.
Vous repartirez ainsi de bonne humeur avec vos créations et un livret de leur recette.

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