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Jean Philippe
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Inventez et créez vos recettes en apprenant les techniques et pratiques culinaires avec un chef consultant sur la région Parisienne

Qu'est-ce que je vais faire à manger ce soir ? Voilà une question qui revient souvent quand on n'est pas inspiré ou quand on a pas fait les courses...
Pourtant qu'il peut être motivant le challenge de faire "avec ce qu'il y a" et de surprendre la famille. Ca peut également être l'occasion de "changer" le quotidien
C'est pourtant juste une histoire de culture culinaire et de technicité, ensemble nous travaillerons les bons gestes et les principes de cuisson.
Je vous propose de réaliser un repas "avec ce qu'il y a" en mettant en avant votre "savoir faire"pour vous libérez des "recettes" des autres en créant les vôtres . Ceci évidemment avec les produits du quotidien et les techniques professionnelles.
Pour que cuisiner au quotidien reste un plaisir, au gré des vos envies et de" ce qu'il y a " pour créer.

Les cours sont donnés chez vous avec "ce qu'il y a" (produits disponibles) pour confectionner un repas et si vous accueillez au moins 2 ami(e)s payants , vous bénéficiez de 50% sur la durée du cours (en moyenne 2 heures)
Le premier cours (1 heure) est gratuit sur Paris et petite couronne.

J'enseigne la cuisine, la cuisine traditionnelle. Pour les niveaux débutant, intermédiaire.
Je donne des cours en face à face, chez l'élève.
Je me suis connecté cette semaine.

Expériences de Jean Philippe

Cuisinier durant plus de 20 ans , distingués dans plusieurs guides (Gault et Millau, Cuisine et Vins de France..) puis formateur professionnel et aujourd'hui consultant en restauration, je m'intéresse aujourd'hui à la cuisine du quotidien et ce qu'elle suscite.
Pédagogue et investit, je ne serais celui qui vous apprendra une recette, mais les techniques et principes culinaires qui vous en libèrerons.
La cuisine, qu'elle soit évènementielle ou du quotidien, est source de créativité et donc de plaisir. Chacun de nous est capable de" créer" et l'occasion nous est donnée tous les jours...

Curriculum Vitae de Jean Philippe

CAP cuisine classique
BAC Techniques de productions culinaires
BTS Mercatique et gestion hôtelière

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