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Chef de cuisine en 4**** passionné et pédagoque avec 40 ans d'expérience 25/h
Richard
(1 avis)
Paris 17e 
Noté 4/5 par ses élèves
3h Répond en 3 heures
Profil et diplôme vérifiés
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Chef de cuisine en 4**** passionné et pédagoque avec 40 ans d'expérience

De part mon parcours à 360° au sein de restauration, je m'adresse à ceux qui ont des connaissance et qui veulent approfondir des items: salé, sucré, le froid, le chaud etc..
que vous soyez femme au foyer, dirigeant, étudiant, vous êtes est le bienvenue pour partager ma passion qui est aussi la votre.
il y a juste un test d'évaluation de votre niveau pour que nous soyons en adéquation lors du cours que vous vous aurez sélectionné. en effet je fais du sur mesure pour satisfaire vos envie et/ou vos besoins.
j'applique la méthode TWI :
je fais, vous regardez
vous faites, je regarde
vous faites en autonomie et je contrôle

les matières premières sont à rajouter au prix du cours (justificatifs de factures de ma part) en cas de cours à mon domicile

Le dernier avis sur Richard

  • 4/5
  • Excellent ! Super cours aussi bien théorique que pratique. Richard est une mine d'information et de connaissances. Merci

    Lionel, niveau intermédiaire

Infos pratiques sur Richard

J'enseigne la cuisine, la pâtisserie, la cuisine traditionnelle, la gastronomie, la cuisine italienne. Pour les niveaux avancé, intermédiaire, débutant.

Je donne des cours en face à face, à mon domicile ou chez l'élève.

Je donne des cours par Webcam.

Je me suis connecté, cette semaine.

Expériences de Richard

je suis chef de cuisine depuis p;lus de 30 ans. j'ai officié durant 8 ans dans les Relais & Châteaux, puis chez des grands noms de la cuisine qui avaient 1 ou 2 macarons Michelin et 21 ans dans un grand groupe hôtelier français avec une renommée à l'international.
j'ai formé plus de 150 collaborateurs : apprentis, BTS, BTH, commis, chef de partie, etc.
Pour les étudiants le taux de retour positif est de 72%

Curriculum Vitae de Richard

1° prix au concours culinaire des CFA de Nantes en 1976
j'ai eu mon CAP cuisine classique en 1977
ma certification de chef d'entreprise hôtelière en 1983
ma certification MAP de maître d'apprentissage en 2010
ma maîtrise en hygiène alimentaire en 2013

L'avis sur Richard

  • 4/5
Évaluations certifiées

Toutes nos évaluations sont collectées par nos services et sont
fiables, elles correspondent à une vraie expérience vécue.

  • Excellent ! Super cours aussi bien théorique que pratique. Richard est une mine d'information et de connaissances. Merci

    Lionel, niveau intermédiaire
    • Lionel est super motivé, avec un vrai projet. j'ai pris beaucoup de plaisir à partager mon savoir avec lui et j'ai même encore appris des choses grâce à lui.
      je referai avec plaisir d'autres cours avec Lionel pour réitérer ce moment passionnant

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