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Apprendre la gastronomie française avec un enseignant cuisinier !

De Matthieu, publié le 27/06/2017 Blog > Art et Loisirs > Cuisine > Tout Savoir sur les Cours de Cuisine

Véritable phénomène de société, les cours de cuisine à destination des particuliers sont en train d’exploser.

« Master Chef », « Top Chef », « Bon Appétit bien sûr »… Toutes les émissions TV et culinaires ne sont évidemment pas étrangères à ce phénomène !

Vous souhaitez découvrir des recettes de grands chefs étoilés, savoir travailler de nouveaux produits ou carrément apprendre des pratiques culinaires étrangères, alors foncez sur les cours de cuisine !

Superprof vous explique quels sont les meilleurs cours de cuisine sur le marché et où vous pourrez les trouver.

A la fin de cet article, vous connaîtrez toutes les meilleures astuces pour prendre des cours de cuisine !

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Nos professeurs sont tellement heureux

”Avec Superprof, j’ai pu trouver des élèves sérieux, motivés et désireux d’apprendre. Je recommande Superprof!”

L’Histoire des Cours de Cuisine

Pendant très longtemps, les cours de cuisine ont existé en format papier avec des recettes de bons petits plats que l’on trouvait uniquement dans des livres de cuisine ! Rappelez-vous l’énorme livre de recettes qui trônait dans la cuisine de votre mère ou grand-mère, souvent couvert de poussière car rarement ouvert !

Mais pour les férus d’histoire de la cuisine, sachez que c’est vers le 19e siècle que les cours de cuisine ont commencé à se professionnaliser, avec des ateliers de formations en cuisine, des ateliers culinaires, ainsi que des concours de gastronomie (non, pas les concours de mangeurs de hot-dogs aux Etats-Unis…!).

Une Américaine a révolutionné la façon de faire la cuisine. Julia Child a permis de faire connaître les classiques de la cuisine et du terroir français aux Américains. Tout ceci grâce à sa célèbre brioche, sa tarte aux pommes ou encore son authentique boeuf bourguignon.

Tous les grands noms de la cuisine, chefs étoilés dont les restaurants figurent au Guide Michelin, proposent aujourd’hui des cours de cuisine à destination des amateurs, éclairés ou non. Ils ont senti, à juste titre, le potentiel économique de ce secteur.

Pour n’en citer que quelques-uns :

  • Alain Ducasse,
  • Paul Bocuse,
  • Gaston Lenôtre (cours de pâtisserie),
  • Ritz Escoffier,
  • Cyril Lignac
  • ou encore Philippe Etchebest, meilleur ouvrier de France (MOF dans le jargon) en 2000.

Les Différents Types de Cours de Cuisine

Aujourd’hui, apprendre la cuisine existe principalement sous 2 formules :

  1. En « live » au sein petits groupes, vous apprendrez à concocter des entrées, plats chauds et froids, desserts et pâtisseries. Les tarifs varient fortement selon la renommée du chef, le nombre de participants, etc,…Vous n’avez qu’à taper ‘cours de cuisine’ comme mot-clé sur les moteurs de recherche et vous aurez l’embarras du choix : Atelier des Chefs, Cours des créateurs, Cuisine Attitude, etc…
  2. Les cours de cuisine en ligne : initiés par l’Atelier des Chefs de Paris, le cours de cuisine en ligne a depuis rencontré un certain public. Ces cours sont interactifs puisque les participants peuvent envoyer des questions au chef qui y répond en direct.

Comment devenir un bon cuisinier ? Apprendre à cuisiner e, petits groupes, bonne humeur au programme !

Vous pourrez trouver des centaines d’offres pour un cours de cuisine particulier en ligne avec Superprof !

Pour les cours de cuisine, sous forme d’atelier, voici les différentes formules qui existent :

  • Les cours de cuisine française autour d’un grand chef (Paul Bocuse, Alain Ducasse, Cyril Lignac…). Vous y trouverez des cours pour la cuisine quotidienne, la cuisine bien-être ou encore la cuisine tradition. Malheureusement, vous n’aurez pas souvent la chance d’avoir le chef ‘himself’ aux manettes puisque ces grands noms de la gastronomie sont très pris, ce sont de véritables businessmen !
  • Les cours de cuisine Lenôtre. ouverts dans 3 endroits de Paris, ils proposent des cours pour les adultes et même les enfants (8-11 ans et 12-17 ans).
  • Les cours de cuisine végétarienne : de plus en plus en vogue, la cuisine veggie remet au gout du jour la cuisine des légumes anciens, les céréales. Vous serez aussi sensibilisé à la cuisine sans gluten, intéressant pour ceux qui développement une intolérance ou souffrant d’une maladie coeliaque.
  • Les cours de pâtisserie : qui n’a jamais rêvé de proposer des mignardises en desserts ou pour accompagner un café gourmand ? Vous avez toujours adoré les profiteroles ou encore le baba au rhum ? Apprenez à les faire vous-mêmes, régalez et épatez vos amis !

La gastronomie française est-elle la meilleure ? La gastronomie française est réputée dans le monde entier. Ici, Monsieur Septime joué par Louis de Funès dans le ‘Grand Restaurant’.

Et si vous ne savez pas encore vers quel atelier vous tourner, découvrez les bons plans de Superprof pour les cours de cuisine du monde !

Certains établissements se sont spécialisés dans les recettes étrangères :

  • Pad Thai,
  • Couscous,
  • Tiramisu,
  • Carbonade flamande
  • Ou encore sashimis n’auront plus de secrets pour vous si vous réservez un cours dans ces structures !

Avec Superprof, vous pourrez apprendre à réaliser des gâteaux d’anniversaire originaux, des pâtisseries orientales ou encore un cheesecake tout droit sorti d’un deli new-yorkais grâce à nos professeurs experts en cours de cuisine !

Les Cours de Cuisine les Plus Prestigieux en France

Vous trouverez pas mal de bonnes adresses de cours de cuisine avec des chefs renommés, en passant du temps sur Internet.

Superprof vous dresse sa liste des cours de cuisine les plus prestigieux de France, pour apprendre auprès des meilleurs :

  • Cuisine Attitude : située en plein coeur de Paris (3e arrondissement), l’école de cuisine de Cyril Lignac propose des cours de cuisine ouverts à 12 élèves au maximum. Au programme : 3 heures de cours dont 2 de cuisine et 1 heure de dégustation pour un montant de 100 €.
  • L’Institut Paul Bocuse : il est logique de trouver cette école en plein coeur de Lyon, la région natale du chef mondialement connu. Vous pourrez y apprendre les bases de la dégustation de fromage, ainsi qu’une initiation à l’oenologie. Les tarifs démarrent à partir de 70 €.
  • L’Atelier des Sens : il propose depuis 2004 un large choix de cours de cuisine française, du monde, ainsi que de pâtisserie et d’oenologie. Les cours sont proposés dans les villes de Paris et de Lyon. Différentes formules existent, à la carte ou à la journée.
  • Le Chef Martial : comme l’explique le site web du Chef, cette société « a hérité de l’empreinte laissée par son fondateur » : un environnement « Comme à la maison », des recettes simples avec un effet « Waouh », pour désacraliser la cuisine. L’atelier de cuisine du Chef est basé Place des Vosges, près du métro Saint-Paul (Paris 3e). Venez y tester la formule « Retour du marché » dans laquelle vous accompagnez le chef dans ses achats de courses.
  • L’Ecole de Cuisine Alain Ducasse. Qui ne connaît pas le chef gascon, trois fois primé 3 étoiles au Guide Michelin ? Issue d’une modeste famille d’agriculteurs, ce chef né à Orthez a bâti un véritable empire de la restauration, comptant plus de 700 établissements dans le monde et 1 400 employés ! De nombreuses formules de cours de cuisine sont proposées. Si vous vous sentez inspiré et que le portefeuille suit, le cours « Comme un chef » vous apprendra tous les secrets de plats gastronomiques raffinés (de 210 à 290 €). L’école du chef Ducasse est située à Paris 16e.

Comment devenir pâtissier ? Apprenez à faire des macarons !

Vous pouvez aussi vous frotter au meilleur de la gastronomie française avec le Chef Alain Cirelli et ses 2 ateliers culinaires parisiens (Paris 9e et 10e) ou encore à l’école Ritz Escoffier qui propose notamment des cours de pâtisserie (à partir de 160 €), des Toques Junior (cours de cuisine pour les enfants) ou encore les Ateliers Signatures pour apprendre les secrets des meilleurs cocktails du monde !

Comme vous le voyez, les Parisiens sont plus favorisés que le reste de la France avec bon nombre d’écoles de cuisine basées dans la capitale.

L’adresse coup de coeur de Superprof pour les provinciaux

Si vous habitez en Normandie et que vous cherchez des cours de cuisine originaux, allez voir la P’tit Chef Academy. Jonathan Gallais, chef globetrotteur, vous propose des cours adultes ou enfants ou organise des soirées d’initiation à la gastronomie, idéal pour animer un événement entre amis ou un séminaire d’entreprises original !

Le chef normand vous propose aussi des coffrets cadeaux cours de cuisine, permettant de faire connaître les joies de la cuisine et qui connaissent un grand succès !

Le Top 10 des Meilleurs Cours de Cuisine

Superprof vous a dressé la liste des meilleurs ateliers culinaires, les cours de cuisine les plus accessibles, ainsi que les cours de cuisine avec des chefs en tête à tête.

Découvrez notamment l’atelier de cuisine des frères Pourcel à Montpellier qui ont décidé de transmettre leur amour de la cuisine du Sud sans faire l’impasse sur la gastronomie française au sens large.

Les cours de cuisine : un carton à la télévision !

Cauchemar en cuisine est une émission de TV française adaptée de l’émission britannique Ramsay’s Kitchen Nightmares.

Elle met en scène Philippe Etchebest qui aide des restaurateurs en difficulté à redresser leur business ! Au programme, des engueulades, des pleurs, de la sueur et un Philippe Etchebest en mode coach de boot camp qui partage ses meilleurs cours de cuisine ! Au final, souvent un happy ending avec une affaire qui redémarre après le départ de la tornade Philippe !

Comment apprendre à cuisiner ? Les émissions de cours de cuisine font un carton d’audience, ici ‘Cauchemar en Cuisine’.

Autre émission qui compte des millions de téléspectateurs chaque semaine, Top Chef, qui attaque sa 8e saison cette année ! Cette série diffusée sur M6 met en compétition des jeunes chefs, amateurs ou professionnels de tout âge, venant de la France entière pour tenter de gagner les 100 000 € de récompense promis au meilleur cuisinier !

Si vous adorez cuisiner, Superprof vous met en relation avec un professeur de cuisine près de chez vous, accessible en terme de prix et qui pourra vous apprendre à cuisiner comme dans un grand restaurant ! Le cours de cuisine particulier est également une idée de cadeau originale pour vos ami(e)s férus de cuisine !

Votre cours de cuisine avec Cyril Lignac

Alors non, au risque d’en décevoir certains, nous n’allons malheureusement pas vous offrir de cours de cuisine Cyril Lignac. Désolé…

En revanche, pour celles et ceux qui seraient fan du chef cuisiner préféré des Français et des téléspectateurs de M6, Superprof se propose ici de vous donner quelques détails croustillants. Car Cyril aime ce qui est croustillant et croquant !

Comment faire de bonnes recettes ? Apprenez à cuisiner comme une star !

Nombreux sont les Français qui ont suivi l’ascension  de l’Aveyronnais à la télévision depuis 2005. Aujourd’hui, près de 12 ans plus tard, non seulement sa cote n’a pas baissé d’un fil, mais en plus, il possède plus d’établissements culinaires qu’il n’a de doigts :

  • Pâtisseries,
  • Chocolateries,
  • Restaurants,
  • Bar…

Et le tout, au sein même de la capitale !

Alors pour profiter des nombreuses connaissances de l’animateur/cuisinier, c’est bel et bien à Paris qu’il faudra se rendre pour assister à un cours de cuisine Cyril Lignac :

  • 200 € pour 3 heures passées avec lui à apprendre les rudiments de la cuisine et ses recettes,
  • Dégustations,
  • Gastronomie française,
  • Rendez-vous à Cuisine Attitude, au 10 cité Dupetit Thouars…

Pour participer à l’un des ateliers cuisine de Cyril Lignac, rendez-vous sur son site internet, où se font les réservations…

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